導(dǎo)語：山楂又名山里紅、胭脂果，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。在我國有悠久的使用歷史，今天就請(qǐng)跟隨小編一起來了解山楂。
山楂的歷史
山楂是我國特有的藥食兼?zhèn)涞奈锓N，山楂入藥歷史悠久。唐代時(shí)期，就已為臨床所用�！缎滦薇静荨贰爸魉�，沐頭及洗身上瘡癢”。宋代《是齋百一選方》“腸風(fēng)下血……獨(dú)用山里果干者為末，艾湯調(diào)下，應(yīng)手即愈”。元代醫(yī)家朱丹溪用山楂、半夏、橘紅等創(chuàng)立了消食和胃著名方劑保和丸�！泵鞔侗静菥V目》“老人腰痛及腿痛。用棠梂子[注：山楂的一種]、鹿茸( 炙) 等分為末，蜜丸梧子大。每服百丸，日二服”；《本草綱目》還引《簡便方》單用本品煎服治療飲食積滯，或配萊菔子、神曲等同用； 還可與木香、青皮配伍為散劑同用�！侗静萁�(jīng)疏》“山楂能入脾胃消積滯，散宿血，故治水痢及產(chǎn)婦腹中塊痛也。大抵其功長于化飲食，健脾胃，行結(jié)氣，消瘀血，故小兒產(chǎn)婦宜多食之”。近代《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》“山楂，若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開郁氣而不傷正氣，其性尤和平也”。
藥典這么說
【來源】：本品為薔薇科植物山里紅Cralaegus pinnatifida Bge.var. major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，切片，干燥。
【性味與歸經(jīng)】：酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。
【功能與主治】：消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血癥。
山楂的功效
山楂味酸甘而性微溫，可藥可食，有消食化積、行氣散瘀之功�！侗静菥V目》謂山楂“化飲食，消肉積、癥瘕、痰飲、痞滿吞酸、滯血痛脹”�！峨S息居飲食譜》謂山楂能“醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結(jié)消脹，解酒化痰，除疳積，止泄痢”。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山楂含有多種有機(jī)酸類、黃酮類化合物、維生素類、糖類及礦物質(zhì)等成分，有降壓，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌收縮力，抗心律失常，降低低密度脂蛋白、總膽固醇和甘油三酯，減輕動(dòng)脈粥樣硬化，增加胃消化酶分泌，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)脂肪分解等多種藥理作用。
功效
1、降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
2、開胃
開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
3、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。
4、可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5、促進(jìn)子宮的復(fù)原
山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
6、抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
禁忌：孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。
如何挑選山楂
今天這里主要介紹的是山楂干片的挑選技巧：
1、看片形
切片薄而大者質(zhì)量好；厚而僵小的質(zhì)次。
2、看色澤
皮色紅艷，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質(zhì)差。
3、嘗酸味
酸味濃而純正，肉質(zhì)柔糯的質(zhì)好；酸味淡而僵硬的質(zhì)次。
4、驗(yàn)干濕
用手抓一把山楂片，捏緊，然后松開手，片子立即散開的干燥；片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的濕；手感綿軟的質(zhì)更潮。
徽佰草山楂特色：
1.精品山楂切片加工，品質(zhì)優(yōu)良。
2.人工挑選，不過度加工。
3.無農(nóng)藥殘留，重金屬殘留符合藥典標(biāo)準(zhǔn)。
4.有機(jī)酸含量高于藥典標(biāo)準(zhǔn)含水量低，易保存。
